石黒弥生のオンライン家庭料理教室
～笑食～

A　アジの三枚おろし＆アジのたたき

アジの三枚おろしができれば、いさき、いなだなどの一般的な魚はさばけるようになります。
まずは基本の三枚おろしに必要な包丁の動かし方を身につけましょう。　
ここでは【三枚おろし】【大名おろし】の2通りをレッスンします。
 　　

B　イカのさばき方＆イカの細作り
イカは背骨、目玉、吸盤、くちばし以外全て食べられる廃棄の少ない魚です。
ワタで作る自家製塩辛も作れるようになります。

C　イワシの手開き＆イワシの梅しそ蒸し 

鰯は魚片に弱いと書くくらいデリケートな魚なため、包丁ではなく、手でさばくことができます。
基本の手開きを身に付けると刺身を始め、軟らかくて美味しい【つみれ（汁）】も作れるようになります。　

[２つから選べる受講方法]
①プライベートレッスン（何度でも繰り返し見られる動画教材付き）

　【内容】

・約60分のレッスンです。

・魚をさばいた後、各コースの料理を調理します。

　【特典】

　①さばき方の動画教材付き

　②受講日より30日間のメールフォロー付き

②動画教材レッスン

動画＋PDFレシピ＋LINEでサポートするコースです。

ダウンロードなし！

動画リンクだけで視聴できる！

ずっと復習の度に繰り返し見れる！

ご自身のタイミングで好きなペースで見られる！

何度でも質問OK！（このレシピと購入から30日間）

【受講生様の声】

●大変わかりやすく、動画をみながらおろせました。（長野県40代主婦　K.Yさん）

●今まで自己流でやっていたのでちゃんとした包丁使いを学び、とても綺麗にさばけるようになりました。
（大阪府30代主婦　M.Tさん）
●動画で確認したいところを何度も繰り返しのがよかったです！（福岡県30代OL　Y.Rさん）

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