プロフィール

石黒弥生のオンライン料理教室 笑食

初めまして!

オンライン料理教室『笑食』を主宰している石黒弥生です。

日々の料理が思いつかない、毎日同じような料理になってしまう、買い物に行っても同じものしか買わない、味が決まらない・・・こんな悩みの声をたくさん聞きます。

家庭料理の良さは何だと思いますか?

もう一つ質問です。毎日外食できますか?

外食は油っぽかったり、辛かったり、塩辛かったり…何日も続けて食べるのはいくら美味しいものでもきついものです。

また、カップラーメンのように同じ味を食べることも飽きてしまいますね。

 

~家庭料理の良さ~

実は家庭料理のよさは「味のばらつき」があることが飽きない理由なんです

時にはご飯とお味噌汁、お漬物だけでも十分です。

そのご飯がふっくらと美味しく、だしの効いた具沢山の味噌汁だったら、身も心も満足します。

 

~料理はハレトケ~

日常の料理は1汁1~3菜があれば十分です。そしておもてなしも少し作ることができればさらによし。

盛り付けも含めてレッスンします。

 

 

様々な対応をしていますので
料理のご相談がありましたらお気軽にご相談下さい。

 

 

講習会実績
・東京都荒川区環境課 【エコ料理】レシピ作成及び講習 
・千葉県柏市 食育講習会
・デンマークチーズ主催 チーズ講習・レシピ作成 
・パスタ協会主催 パスタ料理作成及び講習 
・東京電力 IH料理講習会
・伊藤忠株式会社 親子料理教室
・明治株式会社 親子食育料理教室
・伊藤忠株式会社 料理教室

 

新聞掲載・朝日新聞「料理メモ」レシピ・写真 連載11年~継続
・読売新聞「食の力」テーマ【キノコ】キノコ料理作成及びレシピ掲載
・日本農業新聞「冷凍キノコクッキング」レシピ及び保存法掲載
・ニューファミリー京葉新聞「生ジュース」について執筆、レシピ、料理掲載
・ニューファミリーじょうばん新聞「食育のすすめ」コラム担当
・東京地域新聞My Dear Life「スマイルレシピ食育のすすめ」コラムレシピ連載
 

 

雑誌掲載・「Pre mo」(主婦の友社)妊婦の為の栄養学入門 栄養素強化したレシピ及び料理担当
・「栄養と料理」(女子栄養大学出版部)「今月の野菜レシピ10」連載
・「妊婦のための栄養食」ひよこクラブ

 

講演・長野県林務部森林保全課森林鳥獣保護係主催 ジビエ料理コンクール「鹿の栄養」について講演

聖徳大学「健康と料理」について講演

 

経歴・資格

女子栄養大学卒業
聖徳大学人間栄養学部大学院卒業
銀座クッキング銀座校校長(1995-2017)
現在- オンライン料理教室主宰

栄養士
食育アドバイザーインストラクター1
キノコアドバイザー

《料理教室》
銀座、日本橋、柏などで料理教室を約30年に渡り経営

受講生数は延べ202,000

一人ひとりにしっかりと身につけてもらいたいという信念から

料理教室業界では初の一人で最初から最後まで実習するスタイルを確立した

 

現在【オンライン料理教室 笑食】と【食で不調を治す食カウンセリング】を主宰


簡単で、ご飯に合う、そして毎日食べても飽きが来ない家庭料理を提案
レシピ作成は現在までに累計1300レシピ以上

2010年から朝日新聞の家庭料理レシピ掲載を担当

 

 

 

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